『バニラな毎日』レシピ再現！劇中スイーツの作り方を紹介【パウンドケーキ・タルトタタン・ザッハトルテ】

NHK夜ドラ『バニラな毎日』は、スイーツと心温まるストーリーが魅力の話題作です。

劇中では本格的なスイーツが登場し、公式サイトではそのレシピが公開され、視聴者も再現できるようになっています。

本記事では、特に注目された「パウンドケーキ」「タルトタタン」「ザッハトルテ」のレシピと、作り方のポイントを詳しく紹介します。

『バニラな毎日』に登場するスイーツとは？

NHK夜ドラ『バニラな毎日』は、スイーツとヒューマンドラマが融合した作品として人気を集めています。

劇中では、お菓子作りのシーンがリアルに描かれ、本格的なレシピが登場することでも話題になっています。

公式サイトでは、実際に登場したスイーツのレシピが公開されており、視聴者も自宅で再現できるようになっています。

物語に彩りを添える絶品スイーツ

『バニラな毎日』では、毎回異なるスイーツが登場し、それぞれのエピソードに深い意味を持たせています。

例えば、第3話では「タルトタタン」が、主人公・白井と外資系コンサルタント・順子の関係性を描く重要な要素として登場。

また、第19話では「パウンドケーキ」を作るシーンがあり、白井が母親との思い出を振り返る場面が感動を呼びました。

これらのスイーツは、ただの料理ではなく、登場人物の心情や過去を映し出す象徴としての役割も担っています。

プロのパティシエ監修による本格レシピ

ドラマに登場するスイーツは、実際のパティシエが監修しており、その作り方にも細かいこだわりが見られます。

例えば、ザッハトルテのレシピでは、バター・チョコレート・薄力粉を同量使用する本格的な製法が取り入れられています。

また、タルトタタンのレシピでは、バターを泡立たせるタイミングやバニラ棒の使い方が細かく指定されており、より風味豊かに仕上げる工夫がされています。

これらのレシピを知ることで、ドラマの世界観をより深く楽しむことができるでしょう。

『バニラな毎日』レシピ再現！パウンドケーキの作り方

第19話に登場した「パウンドケーキ」は、シンプルながら奥深い味わいのスイーツです。

作中では、主人公の白井が佐渡谷とともに焼き上げるシーンが描かれ、その過程の中で母親との思い出がよみがえる感動的な展開となりました。

今回は、そんな劇中のパウンドケーキを再現するレシピを詳しく紹介します。

材料と準備するもの

まずは、基本の材料をそろえましょう。

• バター … 100g（常温に戻す）
• 砂糖 … 100g
• 卵 … 2個（常温に戻す）
• 薄力粉 … 100g（ふるっておく）
• ベーキングパウダー … 小さじ1
• バニラエッセンス … 数滴（お好みで）

事前にバターと卵は常温に戻しておくのがポイントです。

冷たいままだと、生地が分離しやすくなるので注意しましょう。

オーブンに入れて10分後の重要な作業とは？

作中で紹介されたパウンドケーキの特徴的な割れ目を作るためには、焼き始めてから10分後に包丁で中央に切れ目を入れるのが重要です。

• オーブンに入れて10分後、表面が少し固まったタイミングで、生地の中央に包丁でまっすぐ切れ目を入れる。
• この作業をすることで、綺麗な割れ目ができ、見た目も美しく仕上がります。

このひと手間が、プロのような美しい焼き上がりにつながるので、忘れずに行いましょう。

しっとり＆ふんわり仕上げるコツ

パウンドケーキを美味しく仕上げるために、いくつかのコツを押さえておきましょう。

• バターをしっかり泡立てる … 砂糖と混ぜる際に空気を含ませることで、ふんわりとした食感になります。
• 卵は少しずつ加える … 一度に加えると分離しやすくなるため、4回程度に分けて混ぜると良い。
• 焼き時間はオーブンによって調整 … 目安は160〜170℃で40〜45分ですが、機種によって異なるので竹串を刺して確認しましょう。

また、焼き上がった後にすぐに型から外さず、粗熱を取ってから出すとしっとり仕上がります。

劇中と同じようなパウンドケーキを作り、ドラマの感動的なシーンを思い出しながら味わってみてください。

『バニラな毎日』レシピ再現！タルトタタンの作り方

タルトタタンは、第3話で登場し、失敗から生まれたスイーツとして紹介されました。

劇中では、フルーツタルト作りに挑戦した順子が失敗し、佐渡谷と白井が代わりに「タルトタタン」を提案する流れになりました。

今回は、その劇中のレシピを再現し、自宅で作れる方法を詳しく紹介します。

バターを泡立たせるタイミングが重要

タルトタタンの美味しさの決め手は、バターのキャラメリゼにあります。

劇中でも、白井が「バターをぶくぶく泡立たせてから砂糖を加える」という工程を強調していました。

• フライパンにバター50gを入れ、中火で溶かす。
• バターが泡立ち始めたタイミングで砂糖100gを加える。
• 火加減を調整しながら濃い琥珀色になるまで煮詰める。

この工程を丁寧に行うことで、タルトタタン独特の香ばしく濃厚なカラメルが完成します。

バニラ棒を使って風味を引き立てる

劇中では、バニラ棒を使用するシーンがありました。

これは、りんごの甘みを引き立てる大事な工程です。

• バニラ棒を縦に裂き、中の種をこそげ取る。
• カラメルが完成したらバニラの種とさやを加えて香りを移す。

バニラエッセンスでも代用できますが、本格的な風味を楽しみたいならバニラ棒を使用するのがおすすめです。

りんごを透明感が出るまで煮詰めるポイント

タルトタタンの主役は煮詰めたりんご。

劇中では、白井が「りんごが透明感を帯びるまでじっくり煮る」と語っていました。

• りんご（紅玉4〜5個）を皮をむき、4等分にカットする。
• カラメルの入ったフライパンにりんごを並べ、中火で煮詰める。
• 途中で裏返しながらりんごに透明感が出るまでじっくり火を通す（約15〜20分）。

この工程を丁寧に行うことで、りんごがキャラメルと一体化し、濃厚な味わいに仕上がります。

サクサクのタルト生地の作り方

タルトタタンは、りんごの上にサクサクの生地をのせて焼き上げます。

劇中のような本格的なタルトタタンを作るためのポイントを紹介します。

• 冷やしたパイ生地（市販品でもOK）を準備。
• りんごの上に生地をかぶせ、フォークで数か所穴を開ける。
• 180℃に予熱したオーブンで25〜30分焼く。

焼き上がったら、粗熱を取ってからひっくり返して型から取り出すのがポイントです。

型崩れしない美しい仕上げ方

タルトタタンは、焼き上がった後のひっくり返しが重要です。

劇中では、白井が一気に返すことで綺麗な形に仕上げる様子が描かれました。

• 焼き上がったら5分ほど冷ましてから、型の上に皿をのせる。
• 一気にひっくり返して取り出す。
• カラメルがしっかり染み込んだ、美しいタルトタタンの完成！

劇中のような艶やかで上品なタルトタタンを、自宅で再現してみてください！

『バニラな毎日』レシピ再現！ザッハトルテの作り方

ザッハトルテは第2週に登場し、その濃厚な味わいと美しい仕上がりが話題になりました。

劇中では、白井がパティシエとしての技術を試される場面で登場し、シンプルながらも高度な技術が求められるケーキであることが強調されました。

今回は、本場のレシピに基づいた作り方を紹介し、劇中のような美しい仕上がりを目指します。

バター・チョコレート・薄力粉は同量使用

ザッハトルテは、バター・チョコレート・薄力粉を同量使用することで、しっとりとした食感に仕上げるのが特徴です。

• バター … 120g（常温に戻す）
• ビターチョコレート … 120g（湯煎で溶かす）
• 薄力粉 … 120g（ふるっておく）
• 卵 … 4個（卵黄と卵白に分ける）
• 砂糖 … 100g（卵黄用50g、卵白用50g）
• アプリコットジャム … 適量

バターとチョコレートは同じ分量にすることで、なめらかで濃厚な口当たりになります。

ベーキングパウダーを使わずに膨らませる技術

ザッハトルテの特徴として、ベーキングパウダーを使わないという点があります。

その代わりに、卵白をしっかり泡立ててメレンゲを作り、自然な膨らみを出します。

• 卵黄に砂糖50gを加え、白っぽくなるまで泡立てる。
• 別のボウルで卵白に砂糖50gを加え、しっかりとしたメレンゲを作る。
• 卵黄のボウルに溶かしたチョコレートとバターを加えて混ぜる。
• 薄力粉を加え、メレンゲを3回に分けてさっくり混ぜる。

メレンゲの泡を潰さないように優しく混ぜるのがポイントです。

美しいグラサージュの仕上げ方

劇中では、ザッハトルテの表面を美しくコーティングする「グラサージュ」の工程が印象的に描かれました。

グラサージュを滑らかに仕上げるためには、ケーキの表面を整えておくことが重要です。

• 焼き上がったケーキを160〜170℃で40〜50分焼き、冷ます。
• 表面をナイフで削り、凸凹を整える。
• アプリコットジャムを塗り、乾燥させる。

ジャムを塗ることで、グラサージュが均一に広がりやすくなります。

なめらかで光沢のあるチョコレートコーティング

グラサージュの仕上がりを美しくするためには、温度管理が重要です。

• チョコレート100g・生クリーム100ml・バター20gを湯煎で溶かす。
• 40〜45℃に調整し、ケーキの上から一気に流す。
• パレットナイフで素早く均一に広げる。

劇中では、白井が一気にグラサージュを流し、余分なチョコを削ぎ落とすシーンが印象的でした。

仕上げのデコレーションテクニック

最後に、ザッハトルテらしい仕上げを施します。

• チョコレートを絞り袋に入れ、「Sacher」と文字を描く。
• ホイップした生クリームを添えて完成。

劇中のような艶やかなチョコレートケーキを、自宅でも再現してみてください！

『バニラな毎日』のスイーツを作って楽しもう！

『バニラな毎日』は、お菓子を通して心を癒すというテーマが込められたドラマです。

劇中に登場するスイーツは、ただの料理ではなく、登場人物の感情や人生に寄り添う大切な存在として描かれています。

そんなスイーツを実際に作ることで、ドラマの世界観をより深く楽しむことができます。

劇中のスイーツを味わいながら物語を楽しむ

劇中のスイーツは、どれも丁寧に作られた本格的なレシピばかりです。

パウンドケーキのしっとりとした食感、タルトタタンの濃厚なキャラメル、ザッハトルテの艶やかなチョコレート……。

これらを実際に作り、ドラマのシーンを思い出しながら味わうのも、楽しみ方のひとつです。

特に、スイーツ作りが好きな方や、料理を楽しみたい方にとって、『バニラな毎日』のレシピは新たな挑戦にもなるでしょう。

自宅で簡単に再現できるスイーツ体験

『バニラな毎日』で登場するスイーツは、本格的ながらも自宅で再現できる工夫がされています。

例えば、タルトタタンは市販のパイシートを使えば手軽に作れますし、パウンドケーキも特別な道具がなくても挑戦できます。

また、NHKの公式サイトでは、毎週登場するスイーツのレシピが公開されており、多くの視聴者が実際に再現しています。

「ドラマのスイーツを作ってみたい！」と思った方は、ぜひチャレンジしてみてください。

きっと、手作りの温かさと、お菓子作りの楽しさを実感できるはずです。